Sele divočáka na cibuli
Černá se množí závratnou rychlostí. Je třeba lovit selata. A v kuchyni je to hodnotná surovina.
Ingredience: asi 800 g selete divočáka, mletý pepř, sůl, 100 – 120 g slaniny, 2 – 3 pořádně velké cibule, 2 – 3 bobkové listy.
Postup: V kastrolu rozškvaříme slaninu, na ní opečeme na kolečka nakrájenou cibuli. Vložíme maso nakrájené na kostky, osolené a opepřené. Zprudka opečeme. Podlijeme horkou vodou a dusíme do měkka. Podáváme s opečenými brambory.