Čočková zeleninová polévka
Čočková nezahuštěná polévka se zeleninou.
Ingredience: ¼ kg čočky, 20 g slaniny, půlka cibule, 2 mrkve, 1 malá petržel, 1 velká kedlubna, nať libečku, 2 stroužky česneku, vývar podle potřeby, sůl, mletý pepř a chilli.
Postup: Čočku uvaříme ve vodě do měkka, můžeme ji předem namočit na cca 2 – 3 hodiny do vlažné vody. Vaříme v takovém množství vody, aby jí většina vsákla do čočky. Já hladinu vody hlídám a raději ji dolévám.
Slaninu rozškvaříme a osmažíme na ní zeleninu (cibuli, mrkev, petržel a kedlubnu) pokrájenou na kostičky. Zalijeme čočkou i s tekutinou, přidáme česnek nakrájený na plátky a pokrájenou nať libečku a vaříme do změknutí zeleniny. Osolíme a okořeníme. Hustotu polévky upravíme přidáním vývaru podle svých zvyklostí.